Historique du Domaine

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Qui
Somme-Nous

La propriété privée est la source originale de la liberté

 

En 1952 Aldo FALLERI et son épouse s’installent à la Tour du Cazeau pour exercer la fonction de fermier.

C’est en 1982 après leurs disparitions, que leur fille Ida GIRAUD achète cette propriété ou de nouvelles générations se sont enracinées afin que la propriété reste dans la famille GIRAUD.

En 1991 elle crée avec son époux Albert, la ferme  auberge.

 

Depuis  M. GIRAUD Jacques  le petit-fils de M. FALLERI  son épouse  et ses deux filles continue a faire vivre le domaine par la transmission de son savoir faire au sein de son élevage de taureaux  de combat  du maintien de ces cultures biologiques.

L’élevage est né d’une passion en 1991, M. GIRAUD fait l’acquisition de 14 vaches et d’un étalon. Il faut beaucoup  de patience , de passion et de sélection pour arriver à faire le toro que l’on désire .

Aujourd'hui l'élevage compte 200  bêtes  vivant sur 200 hectares biologique .

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